Je découvre la fermentation / Louise Browaeys

Titre : Je découvre la fermentation : Du vivant dans mon assiette ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Louise Browaeys, Auteur ; Aurélie Jeannette, Photographe ; Hélène Schernberg, Auteur Editeur : Mens cedex : Terre Vivante Editions Année de publication : 2024 Collection : Facile & bio Importance : 1 vol. (120 p.) Format : 21 cm x 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-36098-922-5 Prix : 14.00 EUR Mots-clés :   Aliments fermentés Résumé : Complet et précis, ce petit ouvrage permet de s'initier en toute simplicité et en toute sécurité à la fermentation des aliments, une technique de conservation ancestrale, favorisant le bien-être intestinal et la santé de manière plus générale. Une quarantaine de recettes, classiques ou plus originales, à base de légumes, fruits, céréales, lait ou légumineuses, nous permettront d'apprendre à préparer choucroutes, kimchi, pain au levain, kéfirs, yaourts, vinaigre aux pommes, ketchup, etc.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
11251340011	641.3 BRO	document imprimé / livre	Bibliothèque principale	Adultes	Sorti jusqu'au 22/07/2025

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